Узнайте о наличии и возможности поставки желатина по тел. +38050728-12-87 многоканальный, 096624-35-63.

Желатин

Внешний вид и технические характеристики:

  Желатин - это твердый белковый продукт в виде гранул, крупинок или порошка  от светло-желтого до светло-коричневого цвета, без запаха и вкуса, во много раз тяжелее воды. Обладает большой желирующей способностью и высокой вязкостью.Лучшие сорта желатина слабо окрашены в жёлтый цвет,плотность 1, 3 — 1, 4 г/см3.   Желатин — продукт переработки коллагена, распространённого в природе белкового вещества, образующего главную составную часть соединительной ткани позвоночных, особенно в коже, оссеине костей и в сухожилиях. По аминокислотному и элементарному составу желатин близок к коллагену. Главнейшие кислоты: глицин (около 27%), пролин (около 16%), оксипролин (около 14%), глутаминовая кислота (около 12%), аргинин (около 9%), лизин (около 5%). В желатине около 15% воды и около 1% золы.    Благодаря наличию в желатине кислых (карбоксильных) и основных (амино) групп он имеет амфотерный характер.   Желатин, полученный по «щелочному» способу, имеет изоэлектрическую точку при рН 4,8 — 5, 1, а полученный по «кислотному» способу — при рН около 9.  Желатин набухает в воде и при нагревании растворяется; при охлаждении раствор желатина образует студень (гель), который  при нагревании опять переходит в раствор.   Температура застудневания и прочность студня зависят от концентрации раствора и качества желатина. Основными критериями качества желатина являются вязкость раствора,  прочность студня, температура его плавления и застудневания, измеренные при определённых условиях. В концентрированных растворах некоторых веществ (например, роданистого калия, бензолсульфоната натрия и других) желатин растворяется на холоду. Эти же вещества препятствуют образованию студня. Под действием дубителей желатин теряет способность набухать в воде и растворяться.   Основным сырьём для производства желатина служат кости крупного рогатого скота, отходы кожевенного производства (обрезки шкур, мездра) и сухожилия.  В Японии для этой цели применяют также содержащие коллаген отходы китобойного промысла. Желатин может быть получен из кожи, чешуи и плавательных пузырей рыб.  Такой желатин даёт слабый студень и используется только как клей.   Из костей сначала получают оссеин; для этого, после их обезжиривания горячей водой или органическими растворителями (бензином, дихлорэтаном), удаляют всю минеральную часть (углекислый и фосфорнокислый кальций) 4 — 6% раствором соляной кислоты. Отработанную кислоту используют для получения двузамещённого фосфата кальция (преципитата). Для последующей обработки полученного таким образом оссеина применяют при нормальной температуре известковое молоко. Для оссеина этот процесс (золка)  длится один-два месяца, для кожевенного сырья — до шести месяцев. После золки сырьё нейтрализуют соляной или фосфорной кислотой до рН около 6 и промывают.  Подготовленное сырьё варят при 55 — 60° до тех пор, пока концентрация желатина в растворе (бульоне) не достигнет 5 — 7%. Затем бульон сливают и сырьё заливают новой порцией воды. Так поступают несколько раз, пока из сырья не будет извлечён весь желатин. Для каждой последующей порции воды температуру  варки повышают на 5 — 10°. Лучшие сорта желатина (фотографический, пищевой) получают из первых двух-трёх бульонов. Бульоны фильтруют, упаривают в вакуумных аппаратах, а затем студенят и студни сушат. Распространён также «кислотный» способ  производства желатина. При этом исключена золка. Сырьё обрабатывают короткое время раствором кислоты для снижения рН приблизительно до 4. В этих условиях варка идёт быстро и при умеренных температурах.   Применение:   В зависимости от степени чистоты и качества различают фотографический, пищевой и технический желатин. Первый применяют в производстве фото- и киноплёнок, фотопластинок и фотобумаги.  Пищевой желатин используют в кулинарии, в кондитерском деле, в виноделии,пивоварении,в рыбном, молочном и мясоперерабатывающем производстве; технический — в бумажной,  полиграфической, текстильной промышленности, а также в строительстае. Желатин применяется также в медицине (например, как кровоостанавливающее средство) и в качестве питательной средыдля культивирования бактерий.      Хранение, транспортировка и упаковка:   Упаковывают в бумажные непропитанные трех- или четырехслойные мешки, в фанерно-штампованные бочки с вложением пленочного или однослойного бумажного мешка, в картонно-навивные барабаны с вложением пленочного или бумажного непропитанного трех- или четырехслойного мешка. Пленочные мешки должны быть заварены,  бумажные - зашиты машинным способом. Транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов. Желатин должен храниться в сухом закрытом помещении при температуре не выше 25° С и относительной влажности воздуха не более 70%. Не допускается хранить  вместе с веществами, обладающими высокой гигроскопичностью и сильным запахом.

Предлагаем по оптимальным ценам:
- Промышленная химия и сырье (в т. ч. каустик, сода, парафин, и др.), а также реактивы различной степени чистоты. в ассортименте насчитывается свыше пятисот позиций.
- Кислоты, красители, индикаторы : .
- Кислоты, красители, индикаторы : кислоты( в т. ч. азотная, борная, лимонная, ортофосфорная, уксусная и др.) всегда на складе в крупной и мелкой фасовке, красители и индикаторы для различных отраслей промышленности, лабораторная посуда.
- блескообразующие добавки для гальванопокрытий : никелирование, хром, цинкование, оксидирование - для данных процессов.
- Резинотехнические и асботехнические изделия: техпластины ТМКЩ и МБС, УМ лист, ленты ЛАТ и ЭМ и др.
- Смазочно-охлаждающие жидкости: СОЖ и антифризы, Экотеплоноситель для систем отопления и охлаждения
- Строительная химия:
- Строительная химия: пигменты и пластификаторы для бетона, распалубочные жидкости, антиморозные добавки.
Для Вас всегда широкий ассортимент качественной химической продукции по выгодной цене, оперативность поставки, консультация по применению