
Калий-натрий виннокислый 25 кг
3 350 ₴
- Нет в наличии
- Код: 105162297
+380 (97) 773-44-03
Евгений Техника- +380 (50) 919-94-67Евгений Техника
- +380 (63) 036-63-40Евгений Техника
- +380 (50) 728-12-87Семен, товары для бассейна
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Калия-натрия тартрат, калий-натрий виннокислый, сегнетова соль, соль Рочелле
КАЛИЙ-НАТРИЙ ВИННОКИСЛЫЙ
Химическая формула:
NaKC4H4O6·4H2OВнешний вид и техническая характеристика:
Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок c соленым вкусом, холодит во рту.Окраска кристаллов сегнетовой соли — от бесцветной до голубоватой. Разлагаться вещество начинает уже при 55,6 °C.Растворяется в воде. Буферное и стабилизирующее вещество, эмульгирующая соль. Усиливает действие антиоксидантов. Побочный продукт в виноделии. Так как тартрат натрия-калия — соль винной кислоты, ему соответствуют несколько оптических изомеров. В природе, как известно, встречается только-винная кислота . Плотность ?1,790 (при 20 °C) г/см?,температура плавления 70—80 °C, температура разложения 130—140 °C,ПРИМЕНЕНИЕ:
Тартрат калия-натрия используется в пищевой промышленности в качестве добавки E337 (антиоксиданта) для изготовления сыров,джемов, маргарина и мясных продуктов. Он обладает солёным, холодящим вкусом. Используется эта соль и в пекарских порошках. Вещество нашло применение и в медицине — в качестве слабительного.Иногда они применяются в качестве солей-плавителей в производстве плавленого сыра. Медленное высвобождение калия и кальция из их солей регулирует скорость желирования каррагинановых, альгинатных и пектиновых гелей. Тартрат натрия-калия может использоваться в качестве заменителя соли.Информация для заказа
- Цена: 3 350 ₴

